Uma cozinha pequena, um fermento antigo e a crença de que um bom pão aproxima as pessoas. Foi assim que tudo começou.
Começou com pães de fim de semana para amigos e vizinhos. A notícia se espalhou mais rápido do que conseguíamos assar, e logo trocamos a mesa da cozinha por uma lojinha na esquina.
Hoje somos uma padaria e cafeteria em um só lugar — mas o coração do negócio não mudou. Mesmo fermento, mesmas manhãs tranquilas, mesma acolhida.
Farinha moída localmente, manteiga de verdade e frutas da estação. Nada que a gente não saiba pronunciar.
Fermentações longas e lentas dão sabor ao nosso pão. Um bom pão não pode ser apressado.
Um café deveria parecer a cozinha de alguém. Venha como estiver e fique o tempo que quiser.
Nosso dia começa às quatro da manhã, quando os fornos são ligados e as primeiras massas ganham forma. Quando as portas abrem, o balcão já está cheio e a rua inteira cheira a café da manhã.
É um trabalho cedo, cheio de farinha e cansativo — e não trocaríamos isso por nada. Há uma alegria genuína em entregar um pãozinho quentinho e ver a manhã de alguém melhorar um pouco.
Somos uma equipe pequena e apaixonada por sorvete, gelato e tudo que é doce. Cada um de nós ama o que faz — e é bem provável que já sabemos qual é o seu sabor favorito antes mesmo de você pedir.
Acorda antes de todo mundo para preparar a base do gelato, guarda a receita de família a sete chaves e é mais feliz com as mãos sujas de creme e chocolate.
Testa novas combinações de sabores toda manhã e pode passar o dia inteiro falando sobre pistache, baunilha e chocolate belga.
O sorriso que recebe você na porta e quem sempre lembra qual é a sua casquinha favorita.
Puxe uma cadeira, peça uma taça de gelato ou um sundae bem recheado e fique um pouco. Vai ser um prazer ter você aqui com a gente.